『 洋包丁 パン切りナイフ パンスライサー 』クラシック パン切ナイフ ブレッドナイフ 波刃 4150-23cm

見事な創造力 本霞・玉白鋼 正本和庖刀 出刃包丁 メーカー取寄品 10.5cm／本職用和包丁-その他


サイズ：刃渡り105mm　
材質：刃…玉白鋼（白紙1号）
生産国：日本
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●白紙1号について
炭素量が極めて多く、リン、イオウ等の不純物が大変少なくなっています。
高温度での焼入れがされており、切れ味は大変良く、耐蝕性に優れています。
●軟鉄と鋼を貼り合わせた霞物であり、火造りをし、鍛錬されています。
●硬く欠けやすい鋼の周りを軟鉄が囲うような形となり、乱暴な使用にも耐えられ扱いやすくなっています。
筋引（両刃） (mm)240 赤56131

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